El IX Día Internacional del Lomo en Manteca reúne a miles de visitantes y demuestra cómo un producto tradicional puede convertirse en un potente motor turístico y económico para un municipio.
Vejer de la Frontera se ha teñido de naranja este domingo, 11 de octubre, para celebrar una de sus grandes citas gastronómicas. El IX Día Internacional del Lomo en Manteca ha vuelto a superar las expectativas, congregando a miles de visitantes en el entorno de las Murallas de la Segur y dejando prácticamente agotadas las reservas de lomo y otros productos tradicionales.
La jornada ha confirmado la capacidad de convocatoria de un evento que convierte una elaboración profundamente arraigada en la identidad local en un reclamo turístico de primer orden. Según la organización, se han vendido cerca de 10.000 kilos de lomo en manteca y otros productos, con una afluencia de público procedente tanto de distintos puntos de la provincia como de fuera de ella.
El buen tiempo acompañó finalmente a una celebración que había comenzado la semana pendiente de las previsiones meteorológicas. Bajo un cielo despejado y con temperaturas más propias de la primavera que del otoño, las calles del entorno de La Segur se llenaron de visitantes dispuestos a disfrutar de la gastronomía vejeriega.
Tradición, comercio y turismo de la mano
Siete carnicerías locales —Astorga, Luisa, Manolo el Viaje, Paco Melero, Reina, San Miguel y Reyes— participaron en una cita en la que también estuvieron presentes la histórica Venta Pinto y otros negocios vinculados a la gastronomía y los productos de la zona.
Bodegas Gallardo, Bodegas Manuel Aragón, Piñones La Breña, Panadería La Hoya y la cerveza Blanca y Verde completaron una oferta que puso en valor la diversidad de los productos locales.
La celebración también sirvió para demostrar que la innovación gastronómica puede convivir con la tradición. Entre las propuestas de esta edición destacaron una gilda de lomo en manteca, una focaccia y un hojaldre elaborado por Paco Melero en colaboración con la pastelería Canela y Miel, de Conil, con arándanos, queso payoyo y el emblemático producto vejeriego como protagonistas. La Pastelería La Exquisita también presentó una creación dulce especial para la ocasión.
Dos millones de euros de impacto económico
Más allá de la afluencia de público, la organización destaca la repercusión económica de una cita que extiende sus efectos más allá del propio día de celebración. Según sus estimaciones, el evento supone una inyección económica de alrededor de dos millones de euros para Vejer, gracias tanto a las ventas directas como al efecto promocional que genera durante las semanas posteriores.
El encuentro pone de manifiesto el potencial de la gastronomía como herramienta de promoción territorial: un producto reconocible, el compromiso del comercio local y una celebración capaz de atraer visitantes se convierten en una oportunidad para la hostelería, los negocios y el conjunto de la economía municipal.
Ángel León y Fran Vallejo, embajadores del lomo en manteca
Uno de los momentos más destacados fue la entrega de los reconocimientos como Embajadores del Lomo en Manteca al chef Ángel León, distinguido con cinco estrellas Michelin, y al cocinero vejeriego Fran Vallejo, integrante desde hace una década del equipo del Chef del Mar.
El acto contó con la presencia del alcalde de Vejer, Antonio González, y del delegado territorial de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía, Daniel Sánchez.
El alcalde celebró el éxito de una jornada que vuelve a situar la gastronomía en el centro de la promoción del municipio y agradeció la implicación de las carnicerías y establecimientos participantes.
La organización ya mira hacia 2027, cuando el Día Internacional del Lomo en Manteca alcanzará su décima edición, una efeméride para la que se preparan actos y actividades especiales.
Vejer cierra así una jornada que deja una imagen poderosa: miles de personas, negocios locales volcados y un producto tradicional convertido en protagonista de una celebración que trasciende lo gastronómico para reforzar la identidad y la economía del municipio.
