José Andrés, el conocido chef con fuertes lazos en Algeciras y el Campo de Gibraltar, ha hecho una visita a la ciudad algecireña como parte de su investigación para su próximo libro de recetas, “Zaytinya”. Este libro será un homenaje a la comida mediterránea oriental y presentará una amplia gama de recetas desde Grecia hasta el Líbano y Turquía.
El chef ha compartido su objetivo al crear este libro, que es similar a la visión que tiene al abrir un restaurante, según sus palabras. Desea rendir homenaje a las tradiciones, culturas, historias e historias que provienen de una región y una comunidad culinaria en particular. “Zaytinya” incluirá alrededor de 150 recetas, cada una con su propia historia cultural y narrativa.
La visita de José Andrés a Algeciras incluyó un recorrido por el Mercado Ingeniero Torroja, un lugar al que ha visitado en varias ocasiones tanto por razones profesionales como personales. Durante su visita, hizo una parada en la conocida pescadería de Antonio Martín.
El chef José Andrés ha mantenido una estrecha relación con Algeciras y la región circundante, y su última visita forma parte de su compromiso continuo de explorar y celebrar la rica herencia culinaria de esta área.
Es importante destacar que el año pasado, José Andrés eligió el Mercado Ingeniero Torroja como escenario para la filmación de un documental que se emitió en 182 países a través del canal Discovery Channel. El documental sigue el viaje gastronómico del chef por varios puntos de España y está disponible en HBO Max y Discovery+. Durante la filmación, José Andrés degustó una variedad de productos locales y compartió su entusiasmo por la cocina española y regional con su audiencia internacional.
José Andrés ha mantenido una conexión cercana con Algeciras debido a su matrimonio con Patricia Fernández de la Cruz, una algecireña, y sus tres hijas. Su amor por la región y su pasión por la gastronomía local han contribuido a su compromiso continuo de explorar y promover la cocina andaluza y española en todo el mundo.
